Resep Kukis Labu Kuning Choco Chip Ala Taylor Swift

Gambar di atas adalah labu kuning SettiaBlog yang sudah tua, sayangnya untuk jenis labu kuning yang besar seperti di atas kurang enak di rebus atau di buat kolak. Jenis labu kuning yang besar cocoknya di buat kukis.

Di bawah ini SettiaBlog ada resep 'kukis choco chip' yang biasa di buat Taylor Swift saat di waktu liburnya.

Bahan:

1 cangkir (2 batang) unsalted butter

---

1 cangkir gula putih

---

1 cangkir gula coklat (brown sugar)

---

2 butir telur

---

1 sendok teh ekstrak vanili

---

1 cangkir puree labu

---

3 cangkir tepung all-purpose

---

2 sendok teh baking soda

---

1/2 sendok teh garam

---

1 sendok teh bubuk kayu manis

---

1/2 sdt bubuk jahe

---

1/4 sdt bubuk pala

---

1/4 sendok teh cengkeh

---

2 batang coklat, hancurkan

---

kertas roti

Cara membuat:

Panaskan oven sampai 200 derajat. Lapisi loyang dengan kertas roti. Kocok butter hingga halus dengan mixer. Tambahkan gula putih dan coklat, sedikit demi sedikit, sampai campuran ringan dan halus. Masukkan telur 1 per satu, lalu campurkan vanili dan puree labu. Dalam baskom, kocok tepung, baking soda, garam, kayu manis, jahe, pala, dan cengkeh. Perlahan tambahkan campuran tepung ke dalam adonan. Tambahkan coklat. Sendok adonan kue dengan ke loyang dan siap untuk dipanggang 15 sampai 20 menit, atau sampai kue berwarna kecokelatan di tepiannya. Keluarkan loyang dari oven dan biarkan dingin selama 2 menit. Ambil kukis dari loyang, siap disajikan.

Resep ini bahan-bahannya bisa Anda modifikasi sesuai selera Anda. Seperti di bawah ini.

Bahan-bahan yang perlu disiapkan:

250 gr Labu Kuning dipanggang dan haluskan

---

150 gr gula pasir

---

25 gr gula palm

---

120 gr butter

---

1 telur

---

250 gr terigu

---

2 sdt baking powder

---

2 sdt kayu manis bubuk

---

1/2 sdt garam

---

1 sdt baking soda

---

1 sdt susu cair

---

1 sdt ekstrak vanilla

---

1 bungkus (300gr) chocolate chips

Cara Membuat:
1. Masukan Labu, gula pasir, gula palm, butter dan telur dalam mangkuk (bowl)

---

2. Dalam mangkuk terpisah aduk tepung, baking powder, kayu manis bubuk, dan garam.

---

3. Larutkan baking soda dengan susu lalu aduk.

---

4. Masukan campuran tepung dan labu lalu aduk hingga rata.

---

5. Masukan ekstrak vanila dan chocolate chips.

---

6. Olesi loyang yang akan dipakai dengan minyak atau alas dengan keras roti lalu panggang 180 derajat celcius sekitar 10 - 12 menit atau sampai berwarna kecoklatan.