Resep dan Manfaat Ayam Betutu

Resep Ayam Betutu

Bahan-bahan dan cara membuat menu ayam betutu bisa dilihat dibawah ini :

1 ekor ayam kampung berukuran sedang

1 buah jeruk nipis, ambil airnya saja

garam secukupnya


minyak kelapa

4 batang serai yang sudah di keprek

2-5 gelas air

1 sdt ketumbar sangrai dan terasi yang sudah di bakar

½ sendok the merica hitam yang sudah disangrai

4 butir kemiri sangrai

2 ruas jari jahe

2 ruas jari kencur

2 ruas jari kunyit bakar

2 ruas jari lengkuas

6 cabai rawit merah

6 cabai rawit hijau

10 cabai merah keriting

7 siung bawang putih

12 butih bawang merah

4 lembar daun jeruk purut

1 sdm irisan gula merah

Cara Membuat Ayam Betutu

+ Cucilah ayam hingga bersih

+ Buatlah bumbu ulek kasar yang terdiri dari ketumbar, terasi bakar, kemiri, merica, jahe, lengkuas, kunyit, dan kencur.

+ Campurkan semua cabai dan bawang ke dalamnya dan ulek kasar. Setelah itu, tambahkan gula merah dan daun jeruk agar wangi.

+ Berilah sedikit minyak kelapa pada bumbu ulek kasar dan aduk hingga merata.

+ Ketiga, lumuri ayam yang sudah dicuci dengan air jeruk nipis serta garam. Diamkan selama 15 menit letakkan ayam yang sudah dimemarkan ke dalam panci. Tambahkan juga serai yang di keprek

+ Lumuri ayam dengan bumbu ulek secara merata sampai bagian rongga perutnya

+ Tuanglah air sampai seluruh bagian ayam terendam. Masaklah dengan api besar sampai mendidih. Setelah itu, kecilkan volume api dan tunggulah 1,5 sampai 2 jam sampai bumbu meresap

+ Angkat ayam jika air sudah menyusut dan tersisa sedikit.

Sajikan bersama sambal matah, bawang goreng dan kacang goreng.

Ayam betutu merupakan makanan olahan yang mempunyai bahan dasar atau bahan utama yaitu daging ayam utuh yang didalamnya diberi berbagai bumbu khasnya kemudian dipanggang dalam api sekam. Makanan ini merupakan makanan khas yang berasal dari pulau bali. Biasanya disajikan pada upacara keagamaan dan upacara adat serta juga sebagai hidangan yang dijual. Konsumen makanan ini tidak hanya masyarakat bali, namun warga manca negara yang berlibur ke bali juga sering menikmatinya di tempat-tempat seperti di restoran, rumah makan maupun hidangan di hotel.

Ciri khas dari ayam betutu adalah rempah dan bumbu yang digunakan banyak jenisnya. Hal inilah yang membuat ayam betutu menjadi sangat kaya rasa dan bumbunya sangat meresap sampai ke dalam daging ayam atau bebek yang akan digunakan. Ada dua jenis bumbu yang digunakan untuk membuat ayam betutu, yaitu bumbu genep dan bumbu wewangean.

Bicara tentang ayam betutu ini sesuai dengan namanya, memiliki bahan dasar yaitu daging ayam. Dimana daging ayam seperti yang kita ketahui memiliki berbagai nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh, sehingga sangatlah baik untuk dikonsumsi.

Berbagai kandungan tersebut seperti kalori, protein hewani, lemak, kalsium, magnesium, fosfor, kalium, dan natrium. Selain itu, didalam daging ayam juga terkandung banyak vitamin, seperti vitamin A, vitamin B1 (hiamin), vitamin B6, vitamin B12, vitamin C, vitamin D, vitamin E, vitamin K dan folat. Kandungan utama yang dimilikinya yaitu protein hewani (asam amino) yang bermanfaat untuk meningkatkan kerja otak dan sebagai sumber energi. Untuk anda yang ingin mengetahui apa saja manfaat dan khasiat ayam betutu ini, berikut inilah manfaatnya.

Beberapa manfaat Ayam Betutu

1. Meningkatkan kerja otak

Khasiat ayam betutu yang pertama yaitu dapat meningkatkan kerja otak. Karena ayam memiliki kandungan protein hewani yang sangat baik untuk mencerdaskan otak. Selain itu, juga direkomendasikan untuk anak-anak yang masih dalam masa pertumbuhan agar sering mengkonsumsi sejenis makanan yang mengandung protein hewani ini karena baik untuk merangsang kerja otak agar anak menjadi cerdas.

2. Sebagai sumber energi

Yang kedua, ternyata dengan mengkonsumsi ayam betutu ini dapat bermanfaat sebagai sumber energi. Hal ini dikarenakan kandungan kalori didalamnya yang cukup untuk memenuhi kebutuhan kalori harian anda. Tetapi jangan terlalu banyak mengkonsumsinya jika anda tidak ingin berat badan anda bertambah, karena jika kelebihan kalori dapat menyebabkan berat badan bertambah dengan cepat.

3. Meningkatkan kekebalan tubuh

Selain dapat berperan sebagai sumber energi, dengan mengkonsumsi ayam betutu ini dapat meningkatkan kekebalan tubuh. Karena didalamnya terdapat kandungan vitamin B yang berperan untuk menjaga tubuh dari berbagai macam virus dan bakteri.

4. Membantu penyerapan kalsium

Kalsium merupakan salah satu unsur utama yang berperan untuk menguatkan struktur tulang. Jika tubuh kekurangan kalsium ini tentu dapat menyebabkan gangguan tulang, seperti osteoporosis. Maka dari itu kandungan vitamin D yang dimiliki dari makanan ayam betutu ini dapat berperan untuk membantu penyerapan kalsium agar diproses dengan sempurna.

5. Baik untuk kesehatan mata

Selain memiliki kandungan vitamin D yang berfungsi untuk membantu penyerapan kalsium, didalam ayam betutu ini juga terkandung vitamin A yang seperti yang kita ketahui vitamin ini memang mempunyai fungsi utama yaitu baik untuk menjaga kesehatan mata agar berjalan normal untuk melakukan penglihatan.

6. Memperkuat struktur tulang

Tulang merupakan salah satu unsur utama yang membangun badan manusia, jika tidak ada tulang maka manusia tidak dapat berdiri tegak. Maka dari itu, manusia harus memiliki kandungan kalsium yang cukup untuk tubuh, agar kalsium dapat bekerja untuk memperkuat struktur tulang. Nah, anda dapat mengkonsumsi ayam betutu ini untuk menambah nutrisi kalsium didalam tubuh agar tulang tetap terjaga kesehatannya.

7. Mencegah sakit gigi

Selain berfungsi untuk memperkuat struktur tulang, kandungan kalsium yang dimiliki oleh ayam betutu ini juga dapat berfungsi untuk mencegah gigi. Karena kalsium ini memang mempunyai fungsi untuk menjaga kekuatan gigi agar tetap menancap kuat di gusi. Selain itu, kandungan fosfor didalmnya dipercaya juga dapat membantu merawat kesehatan gigi ini.

8. Mencegah serangan jantung

Perlu anda ketahui serangan jantung ini merupakan penyakit yang menyebabkan kematian no.1 di dunia. Dapat anda bayangkan betapa bahayanya penyakit ini, sehingga semua orang pasti akan menghindari penyakit ini dengan berbagai cara salah satunya dapat dengan mengkonsumsi makanan yang mengandung vitamin B. Kandungan vitamin B didalam ayam betutu ini dipercara dapat mengurangi resiko terkena serangan jantung.

9. Membantu pembentukan hemoglobin

Kandungan zat besi yang terkandung didalam makanan ayam betutu ini dapat bermanfaat untuk membantu pembentukan hemoglobin (sel darah), agar terhindar dari kekurangan darah yang dapat menimbulkan berbagai penyakit lainnya yang sangat bahaya untuk kesehatan.

10. Melancarkan pencernaan

Berbagai kandungan yang dimiliki oleh bahan dasar ayam betutu ini memang sangat bermanfaat untuk menyehatkan tubuh. Salah satunya juga dapat bermanfaat untuk melancarkan sistem pencernaan, karena didalam nya terkkandung berbagai kandungan vitamin dan mineral yang baik untuk organ-organ dalam tubuh agar terhindar dari berbagai gangguan.